Apabila anda berkunjung ke daerah Pantura alias Pantai Utara terutama di daerah Cirebon, jangan heran jika sepanjang jalanan akan disuguhi oleh pemandangan berupa para pedagang-pedagang nasi lengko. Pasalnya, nasi lengko ini merupakan kuliner khas Cirebon yang wajib di coba oleh para pelancong dari luar Cirebon, Jawa Barat. Menurut pengakuan dari para pedagangnya, 9 dari 10 pelancong sangat menyukai dan ketagihan nasi lengko. Tentu saja hal itu membuktikan bahwa nasi lengko, merupakan resep masakan Indonesia yang memiliki cita rasa yang lezat. Selain rasanya yang lezat, nasi lengko juga mengandung karbohidrat cukup tinggi yang bagus untuk asupan energi bagi tubuh kita.

Lantas, mengapa kuliner tersebut dinamakan nasi lengko? Berdasarkan informasi dari para pedagannya, nasi ini dinamakan dengan nama nasi lengko dikarenakan di beri beberapa jenis sayuran segar seperti acar, tauge, bumbu kacang, dan sebagainya. Dengan demikian, sangat lengkaplah gizi dan nutrisi yang terdapat pada nasi lengko. Berbicara soal nasi lengko, kini anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke Cirebon untuk membelinya. Sebab, pada ulasan kali ini akan mengulas seputar resep dan cara membuat nasi lengko khas Cirebon.

Bahan-bahan Yang Harus di Persiapkan :

– 1 piring nasi putih atau sesuai selera

– 100 gram tauge segar

– 1 buah mentimun (iris tipis-tipis)

– 4 lembar daun kucai (iris)

– 200 gram tahu & tempe yang sudah di goreng (potong dadu)

– Kecap manis sesuai selera

– Minyak goreng secukupnya

– 100 cc santan

Bahan Bumbu Kacang :

– 50 gram kacang tanah yang sudah digoreng

– 2 siung bawang putih

– 4 buah cabai merah

– Gula merah secukupnya

– Garam secukupnya

Cara Membuatnya :

  1. Haluskan bumbu kacangnya lalu tambahkan dengan santan, aduk-aduk hingga merata.
  2. Panaskan wajan, kemudian masak bumbu kacang hingga teksturnya mengental, dan apabila sudah mengental sisihkan.
  3. Letakkan nasi diatas piring lalu taburkan mentimun, tauge, daun kucai, tempe, dan tahu gorengnya.
  4. Selanjutnya siramkan bumbu kacang tadi ke atas nasi, dan beri kecap manis sesuai selera.
  5. Untuk menambah cita rasa yang lebih sempurna, taburkan bawang goreng dan lengkapi dengan lauk pauk.
  6. Nasi lengko khas Cirebon siap di sikat.

Demikianlah ulasan mengenai resep dan cara membuat nasi lengko khas Cirebon. Bagaiamana, tertarikkah untuk mencobanya?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *